お店、はじめてみました。

お店、はじめてみました。

お店、といっても、
私たち研究員がこれはいいなと思ったものだけを
お分けする程度の小さなお店。
名付けて、
「くらしのこよみのお店」です。

さいしょのお品は、「旬を炙る」。
旬のものを七輪で炙っていただく。
ただ炙るだけでどの食材もこんなにもおいしくなる。
やってみた人だけがわかる、新しい食べ方の提案です。

炙るってこんなにおいしくするんだ。
炙るのを待っている時間も楽しい。
すべてが電気やボタン一発でスマートになっていく今、
炙る楽しさをみんなに伝えたいと思います。

「炙りスタートキット」は、七輪、炭、火起こし器、トングなど、
一回買い揃えれば、春夏秋冬と、旬の炙りを一年中楽しむことができる
すべてが揃ったキットです。
七輪を安心して楽しむための方法を記したカードとともにお送りします。

七輪は、研究所のオリジナルデザイン。
いまの暮らしにあうように、くらしのこよみでお馴染みの和漢三才図会をあしらい、テーブルの上においておくだけでかわいいシンプルなものにしました。

そして、研究員が日本中からおいしいものを取り寄せてみんなで選んだ
「旬の美味・上級」5800円。
「旬の美味・入門」3800円。
もご用意しました。

遠火にかざしてゆっくりと食材に火を通すことを、
日本人は、むかしから「炙る」と呼んできたそうです。
平安時代の辞書にも、すでに「炙物(あぶりもの)」という言葉が見られます。
こんなに古くて、でも新しい食べ方の提案、それが「炙り」。

まずはお一人で。
そして、次にはその炙り体験を誰かと一緒にシェアしてほしい。
友達と、恋人と、あるいはご家族みんなでと、徐々に
広げていってもらえたらと思います。

世の中にはまだ、
こんなに楽しいことがあったんだ。

くらしのこよみのお店は、そうしたものをひとつひとつ
提供していきたいと考えています。

商品一覧

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奥能登七輪 1台/くぬぎ炭/金網 1枚/敷板 1枚/火起こし器 1台/火起こし器台 1台/炭ばさみ 1本/丸干しほたるいか 40g

炙りスタートキット

¥7800

旬の炙りを娯しむための道具がひととおり揃った、すぐれもののキット。
炭に火を着火するための道具、扱いやすく上質な炭、オリジナルデザインによる奥能登七輪、旬の食材を炙るための網など、ひとつひとつ道具を買いそろえる手間がかかりません。
とくに奥能登七輪は、手のひらにのりそうなほどコンパクトで、現代のインテリアにも違和感なくとけこむ、「うつくしいくらしかた研究所」のオリジナルデザイン。
このキットさえあれば、旬を娯しむ炙り生活を、すぐにスタートさせることができます。

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・食材:北海道産天然本ししゃも 20尾(別送)/加賀・橋立港名産干甘えび 60g/板海苔 極上 全形5枚 ・調味料:奥能登揚げ浜塩 100g/黒酢マヨネーズ 250g/ 島らっきょう味噌 90g/湯布院 かぼす胡椒 60g

旬の美味 年越し迎春特別セット

¥5300

全国から取り寄せた旬の美味と、炙った食材にぴったり合う特選調味料のセットです。
今回は、お正月を過ごすお供にもふさわしい、冬の美味にこだわりました。

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・食材:藤九郎ぎんなん 200g/加賀・橋立港名産干甘えび 60g/板海苔 極上 全形5枚 ・調味料:奥能登揚げ浜塩 100g/黒酢マヨネーズ 250g/ 島らっきょう味噌 90g/湯布院 かぼす胡椒 60g

旬の美味 入門

¥3800

全国から取り寄せた旬の美味と、炙った食材にぴったり合う特選調味料のセットです。
食材は、炙りを初めて娯しむ方にぴったりの、気軽に試せる冬の味覚ぞろい。
調味料は全部で4種。いずれも、日本各地の伝統食材の知恵をもとに工夫された、ちょっとめずらしい美味です。炙った食材につけて娯しむことはもとより、アイディア次第でさまざまな使いかたができる、常備して重宝しそうな品々です。
炙りスタートキットとこの旬の美味セットで、季節を娯しむ炙り生活を始めてみませんか

shunnobimi_jyoukyu

・食材:北海道産天然本ししゃも 20尾(別送)/藤九郎ぎんなん 200g/加賀・橋立港名産干甘えび 60g/板海苔 極上 全形5枚 ・調味料:奥能登揚げ浜塩 100g/黒酢マヨネーズ 250g/ 島らっきょう味噌 90g/湯布院 かぼす胡椒 60g

旬の美味 上級

¥5800

全国から取り寄せた旬の美味と、炙った食材にぴったり合う特選調味料のセットです。
今回は、冬の美味にこだわりました。とくに、北海道産天然本ししゃもは、なかなか手に入りにくい極上品。この季節にこそ炙って味わっていただきたい逸品です。
調味料は全部で4種。いずれも、日本各地の伝統食材の知恵をもとに工夫された、ちょっとめずらしい美味揃い。炙った食材につけて娯しむことはもとより、アイディア次第でさまざまな使いかたができる、常備して重宝しそうな品々です。
このほか、炙りスタートキットを使って気軽に娯しめる冬の味覚を取りそろえた、炙りのための美味セットです。

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